Yaşam

Yoksullara Yardım için Kurulan Hayır Kurumları: İmaret Nedir?

İmaretler, Osmanlı Devleti’nin en değerli hayır kurumlarından biridir. Yoksullara yardım amacıyla oluşturulan aşevleri, önceleri şehir dışından gelenlere, yolculara, yoksullara ve ihtiyaç sahiplerine yiyecek, giyecek ve sağlık yardımı sağlarken daha sonra sadece yemek verilen mekânlara dönüşmüştür. Aşevlerinin giderleri aşevini yapanın kurduğu vakıf vasıtasıyla karşılanırdı.

Bu içeriğimizde aşevleri hakkında bilgiler bulabilirsiniz.

İmaret nedir?

İmaret veya imarethane, Osmanlı İmparatorluğu’ndaki fakirlere yardım etmeyi amaçlayan bir hayır kurumudur. Bu kurumlar başlangıçta giyim ve sağlık yardımı yaparken daha sonra gıda yardımı yapan bir kurum haline gelmiştir.

İmaretlerin giderleri aşevini yapanın kurduğu vakıflardan karşılanırdı. Osmanlı Devleti’nin ilk aşevi İznik’te kurulmuştur. Bunun dışında hemen hemen her külliyede bir imaret bulunmaktaydı.

Fatih Sultan Mehmet tarafından kurulan Fatih İmareti’nin kitabesinde aşevlerinin işlevi şöyle ifade edilmektedir:

“Bir şehirden başka bir şehre gelen misafirler, üç gün aşevinde yatıp, aşevinin mutfağından yedirilip içilir ve aşevinin ‘kervansaray’ında yedirilir, yedirilir. Üç günden fazla misafir olmayacağı için serbest bırakıldı’

Evliya Çelebi de Seyahatname’sinde imaretleri şöyle anlatır:

’51 yıldır bir fakir olarak gezerim ama 18 hükümdarın egemenliği altındaki bölgelerde bizimki gibi gıpta edilecek bir kurum görmedim.’

İmaretlerin Özellikleri ve Amaçları

Fakirlere, ihtiyaç sahiplerine, öğrencilere ve yolculara yemek dağıtmak için imaretler kuruldu.

İmaretlerin özellikleri ve amaçları şu şekilde açıklanmaktadır:

  • Genellikle külliyelerin içinde bulunur.

  • Plan olarak dikdörtgendir.

  • Ortada mutfak, fırın, yemek odaları ve ofislerle çevrili açık bir avlu vardır.

  • Giderleri aşevi sahibinin kurduğu vakıf tarafından karşılanır.

  • Yoksullara, ihtiyaç sahiplerine, yolculara ve öğrencilere gıda ve sağlık hizmetleri sunmaktadır. Zamanla sadece yemek servisi yapan bir kuruma dönüşmüştür.

  • Günde iki öğün yemek veriliyordu.

Aşevinde misyonerler

Aşevindeki misyoner sayısı, kurumun büyüklüğüne veya küçüklüğüne göre değişiyordu. İstanbul’daki büyük aşevlerinde aşevi, kâhya, katip, nakib, bevvab, aşçı, fırıncı, kiler, kiler memuru, ambarcı, et hamal, buğday ve pirinç ayıklayıcı, bulaşıkçı, bowleş, ferraş, kayyum, çerağdar ve hamallar misyonlardır. yapıyordu. Bunlardan imaretin piri yöneticidir ve yapılan bütün işleri denetler. Misafirleri ağırlamak ve takdir edilmelerini sağlamak.

  • Kahya:İmaretin gerekli beslenme özelliklerini sağlar.

  • Katip:Fiyat gelir gider kayıtları.

  • mağaza görevlisi:Satın alınan malzemelerin korunmasını ve gerektiğinde mutfağa verilmesini sağlar.

  • Kasekuy:Mutfakta aşçı yardımcısı olarak çalışıyordu.

  • Ferraş, Kayyum ve Ceragdar:Bütün aşevinin bakımını ve temizliğini o yapardı.

İmaretleri Kimler Kullandı?

İmaretleri öncelikli olarak kullananlar külliyedeki memurlar ve öğrencilerdi. Ayrıca şunları kullandı:

  • profesörler

  • danimarkalı

  • muids

  • Bevvablar

  • Evkaf Katibi

  • kâhya

  • mağaza görevlisi

  • Tabhane İmamı ve Müezzin

  • Aşçılar

  • Fırıncılar

  • okul öğretmeni

  • Görevli doktorlar ve yardımcıları hastanede

Ayrıca aşevlerinde ihtiyaç sahibi herkese yemek dağıtıldı. Büyük bir aşevinde, site dışındakilerle birlikte yaklaşık 2000 kişiye yemek verilebiliyordu.

En Değerli İmarethaneler

İstanbul’da çoğunlukla bir külliyede yer alan aşevlerinin en ünlüleri şu şekildedir:

  • fatih

  • Bayezid

  • haseki sultan

  • Prens

  • Süleymaniye

  • Atik Valide Sultan

  • Sultan Ahmet

  • Yeni Valide

  • Nuruosmaniye

  • laleler

  • mihrişah sultan

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort
istanbul escort